Пътеводител на германския бираджия

Една роза винаги си е роза, но това правило съвсем не важи, когато говорим за бира. Германия се слави като рай за почитателите на пенливата течност, но изключителното многообразие пиво там може да се окаже стряскащо.

Ако отидете в Бавария и най-сетне изречете думите, за които ви отне часове да научите от езиковия курс за начинаещи - "Ein Bier bitte", ще ви донесат огромна стъклена чаша с helles, или по-просто - светло пиво.

То няма толкова изразен хмелов вкус, колкото нормалния пилзнер, така че влиза много лесно. Самата чаша, в която ще ви сервират, е характерна само за мюнхенските бирарии и трудно бихте могли да я видите някъде на север от Майн.

Ако сте решили да опитате нещо по-така, Дюселдорф е правилното място. Градът на Рейн е кажи-речи единственото място, където може да опитате алт. Тя е по-тъмна и доста горчива, което я прави перфектен избор в летните жеги.

Кьолн пък е абсолютна противоположност на Бавария. Тук, ако си поръчате бира, ще получите stange - висока тясна 200-милилитрова чаша с "Кьолш" (Kölsch). Това е запазена марка бира, която може да се произвежда само от пивоварни, виждащи се от върха на 157-метровата кула на градската катедрала.

Ако направите грешката да попитате за "Кьолш" само на 35 км разстояние от Дюселдорф, много е вероятно да влезете в не особено приятен спор с персонала на заведението, в което се решили да поспрете, както и с останалите му посетители, които съвсем няма да реагират положително на желанието ви да си поръчате бира, правена от конкурентите.

Една от особено хубавите традиции в кьолнските кръчми е, че тамошните Köbes, т.е. сервитьори, няма да престанат да сменят празната чаша пред вас с пълна, независимо колко много се възмущавате от подобно поведение.

Една от най-известните бири в Германия всъщност не е съвсем бира. Или поне не на сто процента.

"Берлинер Вайсе" е любима за столичани през лятото. Предлага се в две разновидности - с малинов сироп или със сироп валдмайстер, който се прави от растението лазаркиня.

През лятото немците наистина обичат да си смесват бирата с газирани безалкохолни напитки. Радлер и Алстервасер са най-популярните "коктейли". Приготват се чрез смесването на равни части бира и съответно спрайт или фанта. Бира и кола също е доста разпространена комбинация.

Ако за вас обаче бира означава горчива малцова напитка, която никога и по никакъв начин не бива да бъде смесвана със захаросани газирани напитки, тогава rauchbier е наистина точно попадение. Както подсказва името й ("пушена бира"), приготвя се от опушен ечемичен малц.

В случай пък че търсите нещо наистина силно, може да опитате Donnerbock ("Гръмотевична бира"), чието алкохолно съдържание възлиза на сериозните 13%.

Материал на Deutsche Welle

Публикувано на 26.11.2005 (8275 прочита)

Използването на информацията е на собствена отговорност. "Заедно" не носи отговорност за нейната достоверност и при допуснати неточности. Авторските права върху текстовете принадлежат на посочените автори. "Заедно" има права върху подбора и компилацията на текстовете. Препубликуване само с предварително разрешение от "Заедно" или автора на материала. Всяко ползване, възпроизвеждане, публичен показ и др. на част или цялото съдържание на материали от сайта може да става с предварителното разрешение на "Заедно" или автора на съответния материал, в противен случай то е забранено и се преследва по предвидения от закона ред. © 2003-2006

[ Назад ]

Общество

Полезно

За страницата

Потребители

Последен:

dylyg

Членове:

Днес: 12

Вчера: 11

Общо: 21436

Онлайн Сега:

Анонимни: 116

Регистрирани: 14

Всичко: 130

Регистрирани:
01: deyan
02: Guardian
03: APP
04: ViliYanna
05: madball
06: niki68
07: ZaraKoleva
08: lubo_kranchew
09: dylyg
10: Ultraviolet

Всички регистрирани